

Իտալական խոհանոցի XX դարի հիմնական բացահայտումը՝ Կեսար աղցանը, պարզապես անհնար է պատկերացնել առանց հայտնի սոուսի։ Այս սոուսը սերուցքային համը համադրում է պանրի բույրի և համեմունքների հետ։ Դրանով կարելի է համեմել հավի մսով և բանջարեղենով ցանկացած աղցաններ։