

Դիետիկ կեֆիր յուղայնությունը`0.5%։ Կեֆիրը շատ հեշտ է մարսվում. եթե մեկ ժամվա ընթացքում կաթը մարսվում է 30%-ով, ապա կեֆիրը` 90%-ով: Տարբեր ալերգեն հիվանդությունների դեպքում բժշկի կողմից կեֆիրի նշանակումը պայմանավորված է նրա ոչ ալերգեն հատկությամբ: Կաթը իր մեջ մեծ քանակությամբ ալերգեններ է պարունակում, որոնք անհայտանում են կեֆիրի խմորման ընթացքում:
Պահել 4-2°С ջերմաստիճանում: